雞排、珍奶、地瓜球、蚵仔煎……想到這些美食，你是不是已經忍不住流口水了呢？夜市裡的小吃經濟實惠，種類又豐富，只要走一遭，不管是誰的肚子都能被填飽。不只臺灣人愛逛，夜市也是外國遊客來臺最受歡迎的景點。來到夜市，免不了各種經典小吃都吃個幾攤，不過你有沒有想過，每吃一樣食物，手中就多了一個容器，有時老闆為了讓客人方便手提，還多裝一個塑膠袋，累積起來的垃圾量非常可觀。
究竟逛夜市會到哪些塑膠製品呢？
如果是點香腸、串燒、炸物等，最常見的就是用塑膠袋、防油紙袋或紙盒。另外大家夏天也很愛去夜市吃清涼的剉冰，冬天會來碗熱呼呼的藥燉排骨或麻油雞，這類的食物則會用紙碗裝。這些包裝的主要材料雖然是紙，但是為了防止食物的水分或油分滲出，會塗上一層食用蠟或是PE膜，如果遇到高溫可能會使化學物質釋出。除了製造了垃圾之外，長期使用或許也會對健康造成問題。
吃飽了總要喝一杯飲料來解渴，飲料店在夜市每走幾步就會遇到一間，手搖杯可以說是另一大臺灣的特色。儘管2019年7月起，政府已經禁止公部門、學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等地內用使用一次性塑膠吸管，飲料用的塑膠杯、杯膜和杯蓋也是我們還可以避免使用的部分。根據統計，臺灣人一年會喝掉10億杯手搖飲料，如果能盡量使用環保杯具，勢必能減低不少塑膠使用量。
「不塑夜市」是什麼？施行什麼措施呢？
為了讓大家享受美食的同時，也能落實減塑降碳，避免產生過量的垃圾，自2017年開始，新北市政府開始推行「不塑夜市」。臺北的寧夏夜市也已經實行無塑的規劃已經超過十年，只要是內用，商家一律使用玻璃、陶瓷及不鏽鋼等餐具；同時政府也推動油脂截留器和廢油回收政策，控制油煙排放；另外，寧夏夜市也加強落實垃圾分類，每月垃圾量從2004年的120公噸降到70公噸。
寧夏夜市——「我環保我驕傲」
已經實行環保措施多年的寧夏夜市，最近因應「世界環境日」還有「環保防疫新生活」等活動，和臺北市環保局合作。在8月5日前，外袋時只要自備環保容器至參與活動的店家，就可以獲得1點。集滿5點就可以兌換50元折價券。
除了臺北市之外，新北市推行的「不塑夜市」在2017年由永和樂華夜市開始，全面裝設油煙防制設備，商家也發起改用環保餐具，並提供自備餐具和減塑消費的優惠。隨後新北市政府也在樹林興仁夜市推行新北市第二個「不塑夜市」，除了店家本身裝設靜電油煙淨化器及油水分離系統之外，也設置公共洗滌區，提供環保清潔劑，方便消費者使用環保餐具。內用全改為環保餐具或可分解產品，使用環保餐具外帶也另外提供增量或減價優惠。
另外，從今年7月開始，環保署實施了環保改善政策，內容包括減少一次性餐具用量、加強資源回收、控制油煙排放，以及改善公廁清潔等。全臺灣包含離島共有22個「示範環保夜市」（名單放在文末）。
外帶可以怎麼減塑呢？
Pockeat 食物袋
用Pockeat食物袋裝剉冰、炒飯、炒麵、湯等，取代紙碗和免洗餐盒。
蔥油餅、三明治、炸雞排、烤地瓜、香腸、串燒、地瓜球、蚵仔煎等小吃，也能用Pockeat小食袋取代小型的塑膠袋以及防油紙袋和紙盒。
Elephant Cuppa 大象杯
用Elephant Cuppa 大象杯裝飲料，取代塑膠飲料杯。大象杯搭配粗細2種吸管，不管是珍珠、椰果還是愛玉都適用。
環保夜市分布地點
除了前面提到的「不塑夜市」之外，其他地方也有較為環保的夜市，以及目前正在推行的「示範環保夜市」，今年年末環保署會宣布環保夜市的推動成果，下次想逛夜市時，可以優先考慮這些地方，看看減塑政策施行的如何！
【台北市提供環保餐具的夜市】
1. 寧夏夜市
2. 遼寧街夜市
3. 大龍街夜市
4. 延三夜市
5. 雙城街夜市
6. 臨江街夜市
7. 南機場夜市
8. 華西街夜市
9. 南昌夜市
【全國示範環保夜市】
1. 基隆市廟口夜市
2. 台北市寧夏夜市
3. 新北市樹林興仁花園夜市
4. 新北市新店安和國際觀光夜市
5. 桃園市八德興仁花園夜市
6. 新竹縣內灣商圈
7. 新竹市城隍廟商圈
8. 苗栗縣英才觀光夜市
9. 台中市大慶夜市
10. 彰化縣王功商圈
11. 南投縣伊達邵商圈
12. 雲林縣斗南中興夜市
13. 嘉義縣新港魅力商圈
14. 嘉義市文化路觀光夜市
15. 台南市復華夜市
16. 高雄市凱旋青年夜市
17. 屏東縣勝利星村創意生活圈
18. 宜蘭縣羅東觀光夜市
19. 花蓮縣東大門夜市
20. 台東縣觀光夜市
21. 澎湖縣馬公觀光商圈
22. 金門縣金城鎮城隍廟商圈
參考資料
新北市環保局資源回收資訊網
落實減塑降碳！全國22處「示範環保夜市」名單出爐
台北環保夜市大盤點，不塑夜市出現環保餐具新選擇！
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