社企流／編譯：簡育柔
戰後嬰兒潮世代，是最後一個日常生活中還能看見送奶工人的世代。奶瓶早上送來，隔天回收，週而復始。除非破裂，否則沒有任何一個奶瓶會被丟棄。
這些在 1950、1960 年代（甚至更早）留傳下來，循環利用的習慣，現代的我們還會記得嗎？過去人們習慣物盡其用；而現在，我們的購物習慣，則變為使用一個接一個拋棄式的塑膠袋。我們可曾意識到，這些廢棄塑膠類製品，正無聲地傷害著地球？我們能否找回多年前，對於物品循環利用的榮景？
NADA，這家位在加拿大溫哥華的食品雜貨店，致力於零塑消費與減少浪費。NADA 要求每位上門的顧客在購物過程中盡量不製造任何垃圾，而這個趨勢正產生巨大影響。根據華爾街日報報導，NADA 在一個月之內減少了 259 磅（相當於 117.48 公斤）的食物浪費、21428 個塑膠容器以及 1228 個紙杯。
乍看之下，這些數字也許還沒那麼驚人。但如果全美國 3 萬 8 千家超級市場都加入零廢棄、零浪費的行列，那絕對會減少大規模數量的廢棄物。
NADA 這一間小商店是廢棄減量先趨，它的經營概念在城市地區萌芽紮根，並成為許多商店效仿的楷模。這些先行者——具全球化意識的雜貨店經營者們，致力於滿足顧客的需要，同時也將對地球的傷害降到最低。
除此之外，另一家無包裝減塑商店同樣引人注目——位在紐約布魯克林的 Precycle。創辦者 Katerina Bogatireva 表示，Precycle 絕對不是曇花一現，而是細水長流。
「我們的經營方式像植物的趨光性，避開黑暗（一次性丟棄文化）、迎向光明（永續經營的概念），像是我們如何更有效地儲存、展示以及購買食品雜貨。」
當 Bogatireva 了解到消費主義興起帶來的影響，Precycle 便在 2015 年逐漸成形，「盡可能地減少廢棄」成了 Bogatireva 經營商店的核心思想。
從布魯克林、西西里島、馬來西亞一直到南非，越來越多「零廢棄雜貨店」如雨後春筍萌芽。甚至出現像是 Litterless 這類網站，協助顧客們找到這些零廢棄商店的所在。（同場加映：不鏽鋼杯裝冰淇淋 、可回收盒裝咀嚼牙膏片——大型快銷品牌共組零廢棄電商平台，引領綠色消費新模式）
我環保我驕傲！顧客們的永續意識抬頭
根據全球市調公司尼爾森（Nielsen）最近的報告指出，來自全球消費者問卷中，高達 81% 的消費者強烈認為，企業有責任協助改善環境。為了回應這些來自消費者與政府部門之間的壓力，許多企業主，規模從小至大都有，皆開始承諾減少一次性使用的塑膠類產品，並且使用人工智慧研究發展更具永續性的生產程序，創造更多具責任感、且能改善環境的生產方式。
據統計，美國每年平均產生一千億的塑膠袋丟棄量，也就是平均每人丟棄 307 個。而今，慢慢地，相對於廢棄垃圾的製造量，垃圾回收的比例開始上升，顯示了各界對於永續經營的努力漸漸奏效。根據 2018 年The Statistics Portal 統計，美國有 38.68% 的年輕人（18 至 29 歲）表示，為了達到環保永續，他們選擇使用可重複性利用的環保購物袋。此外，數據顯示，並不只有千禧世代獨享環保永續的宣示權，擁有強大消費能力、50 歲以上的族群也多有表示支持。
不同世代的人們，在他們的消費方式中展現對於環保永續的注重。而食品雜貨店則是站在改變消費者習慣的最前線，致力達到減塑、零廢棄的目標。
從小型雜貨店到大型零售商，減塑行動擴及全球
不只有小型雜貨店正在逐步淘汰拋棄式塑膠袋，大型的零售商也正邁向減塑行列。
如美國不少知名零售業者皆開始採取永續策略—— Kroger 計畫在 2025 年減少一定程度塑膠袋用量；Big Y 最近則是宣告，在 2020 要完成轉型，全面使用可回收利用的購物袋。Whole Foods 則是在早在 2008 年就終止使用拋棄式塑膠袋了。
根據美國「MarketWatch」報導指出，對於重量級的零售商，像是 Kroger，他們實行減塑策略減少了 60 億個塑膠袋量。這麼做有什麼好處呢？首先，減塑明顯保護了環境；此外，其實這麼做，更能滿足眾多消費者正在改變的消費模式。
告別拋棄式塑膠袋之後，下一步或許能鎖定那些以塑膠容器承裝的食物，如植物蛋白、堅果油、有機餅乾等等，為一次性塑膠容器找尋合適的替代方案。
隨著環保意識抬頭，反對塑膠廢棄的聲音也正在激增。越來越多國家與城市開始禁止使用塑膠袋，或對塑膠袋使用增加課稅，而越來越多零售商們也接受這樣的政策。如果未來 10 年，科技快速進化的步調，若能與永續性的消費模式相輔相成，加上食品雜貨店家響應，期待在不久的未來，不使用一次性塑膠製品的風潮能成為社會約定成俗的習慣。
核稿編輯：李沂霖
此文章由好日子支持、社企流獨立製作，不影響報導之真實性與準確性。
參考資料
- NADA
- Precycle
- Nielsen report
- Why More Supermarkets Are Committing to Zero-Waste（TRIPLE PUNDIT）
- Kroger plans to eliminate plastic bags — it distributes 6 billion a year currently（MarketWatch）
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